![Image[12278]_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/acd7c3_ce4dd070c6dc449f93a5c5304e5f2e6a~mv2.jpg/v1/fill/w_918,h_518,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/acd7c3_ce4dd070c6dc449f93a5c5304e5f2e6a~mv2.jpg)
Des cafés de spécialité,
au gré des saisons
Nous avons à cœur de vous proposer des cafés de qualité fraîchement torréfiés. Pour cela, nous respectons la saisonnalité de chaque origine de café en fonction des récoltes dans les pays producteurs. C'est pourquoi nous renouvelons régulièrement notre gamme avec de nouvelles origines.
C'est quoi un café de spécialité ?
Il s'agit de café de grande qualité, issu d'un terroir avec une histoire et une traçabilité exemplaire.
Cette qualification est obtenue par un protocole bien précis lors de la dégustation (cupping) après la récolte. Les cafés ayant obtenu une note supérieure à 80 sur 100 sont considérés comme cafés de spécialités.
C'est ce gage de qualité et cette traçabilité jusqu'au producteur qui nous amènent à vous proposer cette gamme de café.
Nos cafés 100% arabica sont des single origins, ce qui signifie que nous laissons chaque terroir s'exprimer librement sans les mélanger pour créer des blends.
Qui est Kaméléon ?
Kaméléon c'est avant tout une équipe de passionnés qui souhaite vous faire redécouvrir le plaisir du café en tasse :
notre passion, votre plaisir !
![Image[12283]_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/acd7c3_a5cf725017d848928d026d2ba938ac96~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_0,w_1190,h_1872/fill/w_398,h_626,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/Image%5B12283%5D_edited.jpg)
Nous torréfions artisanalement nos cafés dans notre atelier de micro-torréfaction à Ordonnac (33340) au coeur du Médoc, sur un torréfacteur de la marque Aillio.
Chaque batch est dégusté par notre équipe afin de vérifier la qualité et la précision de nos torréfactions.
Ensuite, nous conditionnons et préparons vos commandes dans notre atelier de torréfaction.
Le retrait de vos commandes est possible à ce même endroit lors de votre passage en caisse sur votre panier en ligne. N'hésitez pas à passer nous voir pour échanger autour d'un café !
Kameleon fait référence à la région de Kaffa en Éthiopie, berceau de l'origine du café. Nous nous adaptons aux saisons du café selon son origine, tout comme le caméléon s'adapte à son environnement.
Enfin, notre logo reprend les couleurs de la roue des saveurs du café.
Pour découvrir notre gamme de café du moment, prenez une pause caféinée !
